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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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大闸蟹如何保存

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大闸蟹如何保存

发布日期:2021-03-02 作者: 点击:

越来越多的人会问,大闸蟹提回来又来没空马上吃,需要保存3-5天,但活蟹真的太精贵了,处理不好就容易死掉。那么来不及吃的大闸蟹到底如何保存才好呢?哈尔滨阳澄湖大闸蟹现在就为大家介绍一下

保存方法1:放在冰箱里适用保存时长~2天以内

将捆着的大闸蟹放到冰箱冷藏室(注意:不是冷冻),温度控制在5摄氏度左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。拿出来吃的时候,先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。有一个辨别大闸蟹是否鲜活的办法,用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

大闸蟹

保存方法2:松绑保存法适用保存时长~3-5天

如果所购的大闸蟹数量比较多,可准备若干个30-50公分高的塑料桶/盆,选活力旺盛的大闸蟹,把松绑后的大闸蟹放入其中,不能层叠,不要多放,尽量保证大闸蟹的活动空间;然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。一般来说水位能盖住螃蟹嘴就可以了。因为一般家里不太可能备有增氧设备,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

大闸蟹

其他注意要点:

1、必须给螃蟹松绑,倒入的水是常温冷水即可,水位刚刚摸过螃蟹嘴,可加入微量食盐,记住,微量即可,并且保证大闸蟹自由活动的范围;

2、每过8个小时,就把盆里的水倒掉一些,不是全部倒掉,保留部分,再重新加入一些清水。同时每天可以加入适量米饭,让螃蟹可以食用,保证螃蟹不会被饿死;

3、每次换水时,只倒掉一部分即可,水中有螃蟹熟悉的气味,让它产生安全感,就能活得更久;4、水里加入少量食盐,可以防止细菌的滋生,让螃蟹更加健康。同时,每天要给螃蟹喂一些食物,不然螃蟹会饿死的。

如果你家也有很多吃不完的螃蟹,那么就选择合适的方法保存吧,判断螃蟹死活的方法很简单,就看螃蟹吐不吐泡泡!


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