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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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大闸蟹的清洗和做法

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大闸蟹的清洗和做法

发布日期:2020-08-17 作者: 点击:

哈尔滨阳澄湖大闸蟹药用价值


《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。


医用价值


主治:全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折;煮酒食之治产后肚腹痛,恶露不下;蟹壳治漆疮。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。绝多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。


功效:舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功。


性味:咸、寒、有小毒。


归经:入肝、胃。

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

大闸蟹怎么洗才干净?


大闸蟹绳子不要解开,直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。


清蒸大闸蟹的做法:


待锅中水烧至大滚时,先放入紫苏叶(具去寒功能),再将蟹肚朝上放入蒸笼中,蒸约15~20分钟。(一只15分钟、2~3只20分钟)


温馨提示


1、轻轻准备好剪刀和长签;


2、轻轻将蟹钳小心剪下;


3、轻轻将蟹脚一一剪下;


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