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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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吃大闸蟹步骤

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吃大闸蟹步骤

发布日期:2020-08-05 作者: 点击:

哈尔滨阳澄湖大闸蟹说说吃大闸蟹步骤


第一步:剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。


第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)


第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。


第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。


第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)


第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。


第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。


第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。


第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。


第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

大闸蟹的搭配禁忌


1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹    


2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 


3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 


4. 孕妇不宜吃大闸蟹 


5. 切忌半生熟吃大闸蟹. 


6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. 


7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 


8. 切忌以啤酒送蟹 


9、不能和冰冷食物一起吃。 


11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)


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