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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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大闸蟹的做法

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大闸蟹的做法

发布日期:2020-06-09 作者: 点击:

大闸蟹虽然是上等滋养品,特别是含有丰富的蛋白质和氨基酸。但大闸蟹性寒,又腥气十足,所以品蟹时还需配备老醋、生姜、红糖等,按一定比例调制成酸中带甜、咸中带辣的调料。取肉再蘸汁,调味又驱寒,沁人心肺,美不胜收。喜酒的还可备黄酒一碗,品蟹间隙,喝上一口黄酒,热流涌动,即增加情调,又有暖身的作用。


吃大闸蟹这种鲜货,下手就应该快准狠,肥厚的蟹黄弄的一手,着实叫人欲罢不能。


先剪掉八只脚、两只大钳,将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,打开后便可以看到饱满诱人的蟹黄了。


紧接着吃蟹盖,蟹盖中间眼睛部位连着一个小袋,是蟹胃,不能吃。剩下的蟹黄看着喜人~


大庆阳澄湖大闸蟹


重中之重,吃蟹身。


把大闸蟹分成两半,吃完蟹黄,就可以看见丝状的蟹肉。顺着蟹肉的纹路,将蟹身掰为四部分,就能很轻松将蟹肉吃干净。


最后吃蟹钳、蟹腿,先将蟹腿上、下两端咬掉,轻轻一吸,蟹肉就可以整个吸出来啦。


肥美流油的蟹黄,口感黏润的蟹膏,鲜嫩无比的蟹肉,大闸蟹才是这金秋的灵魂啊!

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

下面就和哈尔滨阳澄湖大闸蟹一起来看看你喜欢哪种吧~


第一种螃蟹的做法很简单,清蒸大闸蟹,这也是吃的人很多的一种做法,清蒸大闸蟹保留了大闸蟹的鲜味,然后蘸酱油或者特色调料,大闸蟹的味道非常的鲜美。清蒸大闸蟹味道很不错,小编基本上了为方便都会选择这样的做法,但是清蒸的时候一定要水滚了,再蒸哦!


第二道我们要说的做法就是香辣大闸蟹,香辣大闸蟹味道香辣可口,出锅就非常的想,吃起来味道非常的好,吃惯了清蒸大闸蟹不如换个口味来一到香辣大闸蟹吧,蟹肉非常的嫩,然后配合这香辣的口味,真的是一个想吃一整盘。


这道香辣大闸蟹在做的时候,我们先要给大闸蟹喝白酒灌醉它,然后切开,接着就是用生姜、大蒜、辣椒翻炒着煮,这样做出来的大闸蟹没有酒味,都是满满的香味。


第三道我们来点大闸蟹不一样的做法,可能大家见的比较少,但是这个做法也是非常的好吃的,一起来看看大闸蟹的盐焗蟹,可能大家对这样的做法比较陌上吧,盐焗蟹什么味道呢?其实很清蒸螃蟹的味道有点一拼,这样做出来的螃蟹味道原汁原味,然后配上盐味道,真的是味道鲜美带有丝丝的咸味,吃起来非常的好吃。


盐焗蟹的做法很简单,做好一步就是在螃蟹上裹一层盐,然后煮一下,吃的时候把上面的盐抖掉就可以了,美味的盐焗蟹在等你哦。


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