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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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疫情高峰,现在还能吃大闸蟹吗?大闸蟹算野味吗?

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疫情高峰,现在还能吃大闸蟹吗?大闸蟹算野味吗?

发布日期:2020-02-25 作者: 点击:

大家都知道,这些的疫情是由于吃野生蝙蝠引起的,国家也一直在呼吁大家不要食用野生动物。很多没有见过大闸蟹养殖基地的人会把大闸蟹误认为是野味。今天哈尔滨大闸蟹专卖店小编就跟大家一起来聊聊疫情高峰,现在还能吃大闸蟹吗?大闸蟹算野味吗?


其实大闸蟹不算野味,也不是海鲜的一种。真正的大闸蟹属于河蟹类。主要养殖在淡水湖中,在我国江苏浙江一带养殖比较多。一般在秋季成熟,大批量捕捞。因为大闸蟹的味道鲜美,所以是目前市场上比较受消费者喜欢的一种水产品。


现在吃大闸蟹的人越来越多,所以基本市面上的大闸蟹都是养殖的。大家在购买大闸蟹的时候可以区分一下养殖和野生的有哪些区别?


1.看外壳:野生的螃蟹外壳偏青颜色,养殖的偏暗黑色。


2.看动作:野生的螃蟹都比较凶,而养殖的相对就比较温柔了。


3.看体型:同重量的两只螃蟹,野生的大钳子就比养殖的要细长一点。


4.互动:如果你不小心被螃蟹咬住了,千万不要做什么大动作,要不然会越要越紧的。这个时候就要把螃蟹放到水里,看哪个松开的速度比较快,哪个就是野生的,反之是养殖的。


5.尝味道:野生螃蟹的肉质比较细腻,鲜甜,养殖的螃蟹肉质就比粘了,也没有那么的鲜甜。同时野生的螃蟹肉质呈丝状,


在这个特殊时期,吃大闸蟹是没有问题的,只要大家不去吃野生螃蟹就可以了,哈尔滨大闸蟹专卖店希望大家在购买螃蟹的时候要注意区别,拒绝购买食用野生动物。


哈尔滨阳澄湖大闸蟹


大闸蟹死了可以吃吗? 


大闸蟹一般都是吃的都是一些死鱼或者螺丝之类的动物尸体。活体的时候就已经携带着大量细菌和寄生虫,所以就算是活蟹也要清理干净,高温煮熟。螃蟹死后,体内的细菌会迅速的繁殖并且扩散到蟹肉里,释放出来有毒的物质。现在有很多都是人工养殖的大闸蟹,有专门的饲料供养,但是也无法排除它体内的细菌。一旦大闸蟹死后,必然会导致蟹肉的腐败。如果吃进去,会引发食物中毒。会有呕吐、腹泻、腹痛的情况发生。严重还可发生,脱水、抽搐、甚至休克。所以死蟹一定不能吃!


挑蟹时还可以注意这几点:


颜色:青色背、白色蟹肚的大闸蟹最佳。蟹是底栖生物,生活在环境较好的水域里的大闸蟹,才能长出青背白肚


重量:捏捏蟹腿,硬实饱满的更佳;同样大小的螃蟹,掂着更重的说明肉更满


活力:死蟹体内的组氨酸会被分解为有毒的组胺,故可以摸摸蟹眼睛,能动的说明还活着


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