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大闸蟹有四不吃!你都知道了吗

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大闸蟹有四不吃!你都知道了吗

发布日期:2020-01-14 作者: 点击:

我国食蟹历史悠久,蟹这种生物已经成为了餐桌上最美味的一道菜。要说人们对蟹的喜爱程度到什么地步,从那一本本记载关于蟹的书籍就可以知晓。不少人都知道大闸蟹不能喝茶、梨子、柿子等同食,但是大闸蟹哪些部位不能吃,你知道吗?下面哈尔滨阳澄湖大闸蟹专卖店小编带您细数一下大闸蟹不能吃的四个部分。


1、蟹胃


蟹胃也称“蟹和尚”,蟹胃在蟹盖中,呈三角形的骨质小包。打开蟹壳后,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在蟹黄里。用勺子将蟹黄轻轻拨开,露出的三角包就是蟹胃了。大闸蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,里面会有一些毒素和废物,吃了蟹胃容易引起食物中毒,而如果肠胃不好的人食用之后还会有呕吐的现象产生,因此不建议食用。

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2、蟹心


大闸蟹本身就是极寒之物,而在蟹身上又数蟹心最为寒凉,吃蟹时要记得将其取下。蟹心是一个白色的六角形,也称之为蟹六角板。它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,藏在蟹黄中,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心啦。


3、蟹肠


蟹肠位于大闸蟹腹部的那块可以掰开的蟹脐内。打开蟹脐可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠了。蟹肠属于大闸蟹的消化系统,里面有蟹的排泄物,里面是非常脏的,因此建议将其取出,不要食用。


4、蟹鳃


蟹腮是最明显的部位,打开蟹壳后,两排灰白色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮也称为蟹眉毛,是蟹的呼吸系统,里面很脏,一般会藏有寄生虫,如果未被高温杀死,人吃下去很容易生病。因此也同样不宜食用。


友情提醒: 海产品的内脏、呼吸器官和排泄器官都属于菌类、微生物等聚集的地方,尽量不要食用。海鲜虽然美味,但是为了健康一定要注意食物搭配,适量食用。


大家都知道,大闸蟹这种食物虽然美味,但是寒性较重。平常人吃大闸蟹得配上姜片祛寒,并且一次性食用尽量不超过两只。对于孕妇来说,没有特别的明显结论孕妇是不能吃大闸蟹的。


但是大闸蟹确实会对孕妇产生一些影响,主要是看孕妇自身条件。大闸蟹对于孕妇来说会轻微影响子宫平滑肌,有习惯性流产的孕妇和不习惯吃虾蟹的孕妇确实是不宜吃大闸蟹的,但是常吃大闸蟹习惯了的孕妇还是可以少量食用的,怀孕前3个月也是可以吃的。大闸蟹肉属于白色肉类,含有优质蛋白质,营养价值比红肉高,对于一般的孕妇来说只要少量食用,营养价值还是很好的 。


还有如果体质虚弱和滋补期的人不宜吃大闸蟹。因为体虚和需要滋补的人一般要补温性的食物或药物,大闸蟹的寒性和温补相冲。


孕妇的孕期前三个月和后三个月是相对比较敏感的一段时间,如果孕妇比较喜欢一些较辣的川味美食、教凉的水果有防备,根据自身情况,可以选择在孕期13周-28周少量食用大闸蟹。当然即使是非常营养的美食,孕期也不可过量食用,少量多种类是较好的饮食习惯。


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