tel.png

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:蟹如意大闸蟹全国连锁直营店

电话:0451-84561567  

加盟团购:13945676656

服务热线:400-667-6567   

qq:1091107777 (微信)  

官方网站:www.xieruyi.cn

地址:哈尔滨市南岗区花园街228号

      (花园街与辽阳街交口)



如何挑选阳澄湖大闸蟹?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 常见问题

如何挑选阳澄湖大闸蟹?

发布日期:2020-01-04 作者: 点击:

大闸蟹要五看:


看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。


看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。


阳澄湖大闸蟹看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。


看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。


看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。


也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。


阳澄湖大闸蟹从古至今一直都被称为"蟹中之王";自古以来人们对其的评价也都很高;这里主要原因与阳澄湖本身的特殊的生态环境是密不可分的。阳澄湖的水域方圆几百里都是水草茂盛,芦苇荡漾,正是大闸蟹成长最理想的生活地方。所以,阳澄湖蟹的体态和肉质,在螃蟹家族中,有很大的不同。它的体态有四大特征:特征一是青背,阳澄湖大闸蟹的壳是青灰色的,而且很坚硬。特征二是白肚,顾名思义就是肚子很白,但不是那种纯白的,主要是蟹受水渍的原因,可能会略带点水渍黄。三是黄毛,绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。特征四是金爪,阳澄湖蟹的蟹爪是呈金黄色的,而其他湖区蟹的蟹爪没有明显的金黄色。肉质肥嫩香甜可口,食用过后再去吃其它的美味佳肴,都会索然无味。阳澄湖蟹在海外也很有名气,被称为“中华金丝绒毛蟹”。


阳澄湖大闸蟹的营养价值也是十分丰富的,更是人们最爱吃的水产品之一;“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。也是其它的湖区蟹无法可以比拟的,正如古语云:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。

阳澄湖大闸蟹

蟹如意哈尔滨阳澄湖大闸蟹专卖店

地址:哈尔滨市南岗区花园街226号(花园街与辽阳街交口)

本文网址:http://www.xieruyi.cn/news/547.html

相关标签:哈尔滨阳澄湖大闸蟹,齐齐哈尔阳澄湖大闸蟹,大庆阳澄湖大闸蟹,佳木斯阳澄湖大闸蟹,齐齐哈尔阳澄湖大闸蟹团购​

上一篇:如何挑选阳澄湖大闸蟹?
下一篇:没有了

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
地址
地址