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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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可以,这很阳澄湖大闸蟹

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可以,这很阳澄湖大闸蟹

发布日期:2019-06-20 作者: 点击:

要论“麻烦食物”里的宗族,永远的心头肉,肯定是它——大 闸 蟹。


煮好的当季大闸蟹


掰开两边,金黄的蟹膏,


左边嘬一口,右边嘬一口,


晶莹的膏黄肥腴绵润,

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

唉,怎么那么好吃呢?这才叫做味蕾的高潮。再细细地拆出蟹肉,吃着吃着就已经开始有点心猿意马了,恨不得赶紧把蟹肉吃完,好赶紧再吃一只。


吃蟹的过程本身就是一首交响乐,有起转承合高低声部,蟹肉虽然没有蟹黄蟹膏那么浓重墨彩,细细品味之下却也是鲜美娇嫩,各有千秋。如果每一口吃到的都是蟹黄,难道会爽吗?


怎样才是正宗


大闸蟹不用哈尔滨阳澄湖大闸蟹专卖店多介绍,识字的都能说出“阳澄湖大闸蟹”这样的名号。然而跑过美食线,就会知道大闸蟹的水有多深。我们平常吃的“阳澄湖大闸蟹”,其实来自五湖四海。每一年,中国会消费50万吨的“阳澄湖大闸蟹”,而阳澄湖,每年只产3000余吨大闸蟹,正宗比例连1%都不到。


千万不能贪便宜


大部分都是洗澡蟹,在阳澄湖附近的江河湖泊养的,快上市前放到阳澄湖的水域浸泡一下,或者根本没有。这都不算泯灭良心的,最差的则是塘蟹,水质不好,饲料不好,有的甚至用死狗死禽来喂,养出来的蟹虽然也有蟹膏蟹黄,但味道比较腥臭,通常那些特别便宜的大闸蟹就是塘蟹。所以说,吃蟹一定不能贪便宜,一年就一次当造,要吃就吃好点。


怎么选好的

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

如何挑选一只好的大闸蟹呢?八字箴言——青背、白肚、利爪、金须。真正海生湖养的优质大闸蟹,一定是长手长脚且生猛有力的,广东话说——生勾勾。再看边缘有绒毛,蟹肺米白色,这蟹多半就不错。再看价格——号称团购就能100多元买上6只、8只?明显不可能,就算在产地也收不到,不符合市场规律的肯定有猫腻。


利用阳澄湖得天独厚的水质,这里的大闸蟹有着优渥的生长环境,靠着湖底千年不化的以细沙为主硬土质,这样的生长环境不仅让阳澄湖蟹“青背、白肚”,还少有让人不适的腥臭味。


夏秋三季,饵料从螺蛳水草、玉米南瓜到深海带鱼。不靠一点人工饲料和添加剂,从源头确保大闸蟹的品质和安全,并且把蟹们养得个大黄满!


择深海带鱼喂养,价格不菲,但是能保证蟹的蛋白质含量


这可能看起来很麻烦,但有情怀守本分的蟹农们世世代代都是这样在养蟹,为的就是让食客们吃上自然的美味~


购买理由


除了美味和安全之外


蟹如意大闸蟹的购买理由



01顺丰速运  FAST


目前大闸蟹还没有发育到完美,将在最肥美的季节自动打包送上家门。届时全部使用顺丰生鲜速运,收到产品2小时内出现死蟹的情况可免费退换产品。


02秘 籍  SWEET


内附武林秘籍指导你正确的煮蟹、吃蟹;赠送吃蟹工具、蟹醋。


03蟹卡  GIFT


拍下的蟹卡统一于10月8日之后~12月中下旬可以提货,电子蟹卡已打通微信卡包功能,可以像微信红包那样在朋友间赠送,适合送礼。


本文网址:http://www.xieruyi.cn/news/517.html

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