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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹的基本特点有哪些

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阳澄湖大闸蟹的基本特点有哪些

发布日期:2019-04-24 作者: 点击:

下面我们就来了解一下阳澄湖大闸蟹的基本特点有哪些:


阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;另外就是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;第三就是金爪,阳澄湖的蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。


螃蟹是高蛋白的食物,具有滋阴壮阳的作用。且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的,一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹,因为螃蟹性寒,伤风感冒的人暂时少吃,或者等身体恢复健康之后可以放心吃了。


知道了螃蟹的功效后我们再来看看阳澄湖大闸蟹的营养价值,阳澄湖大闸蟹含有多种维生素,其中维生素A远高于其他陆生和水生动物,维生素B2比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

每一百克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。


据《本草纲目》中记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。同时蟹肉对各种癌症也有很好的疗效,也是儿童天然的滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。


下面哈尔滨阳澄湖大闸蟹专卖店就来教教大家如何选择优质大闸蟹:


选择大闸蟹要看看蟹壳如果色泽鲜明,有光泽且呈墨绿色的,这样的蟹一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。肚脐如果凸出来的,一般脂肥膏满;凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才能够挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。


另外,分辨雌雄蟹也是一门学问,有一句俗话说:农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。


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