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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹 如何辨别真假?

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阳澄湖大闸蟹 如何辨别真假?

发布日期:2018-02-22 作者: 点击:

要说大闸蟹,阳澄湖名头最响。“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”


不过,令消费者困惑的是,现在市面上到处是“阳澄湖大闸蟹”,再加上流传广泛的“十买九假”的说法,真假一时难以分辨。


那阳澄湖大闸蟹为什么出名?怎么辨别真假?它真的比其他蟹好吗?哈尔滨阳澄湖大闸蟹带您了解

哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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死蟹辨别方法?

由于死蟹是不能食用的,所以辨别死蟹极为重要。当您收到大闸蟹后,请立即开箱验货,请按以下步骤检查:

一、触碰大闸蟹的眼睛,如果会动的那就是活的;

二、将大闸蟹放入水中,如果会吐泡泡那就是活的;

三、掰开大闸蟹的脐,如果有反应那就是活的;

若以上三种方法都没有反应,可以再将大闸蟹用水冲一会,看看是否有反应。



阳澄湖大闸蟹如何保存?

收到阳澄湖大闸蟹后,请尽快放入冰箱冷藏。温度控制在3~8 ℃, 用湿毛巾盖好,以保持潮湿。大闸蟹不要用容器盛水保存,因为水里含氧量不足,大闸蟹容易死亡,死蟹有毒不可以食用。由于蟹保存时间太长,会影响口感,建议3日内吃完。


大闸蟹送到后为什么会有水耗?

由于达到性成熟之后的雌雄大闸蟹,大闸蟹的大螯中都还有一定的水分,而且雄蟹大螯中的水分比雌蟹多,配送过程中大螯中的水分会不断蒸发和滴落,同时大闸蟹体内也有水分,所以重量会稍有不同,但品质不减,请您放心品尝!


阳澄湖大闸蟹什么时候好吃?

2017年蟹如意将从9月23日供应阳澄湖大闸蟹。(阳澄湖开湖日为准)阳澄湖大闸蟹民间有“雌九雄十”之说,雌蟹在农历9月,雄蟹在农历10月时肉质鲜甜、黄满膏肥,香味浓郁,是您品尝大闸蟹最佳时期。  

   

哈尔滨阳澄湖大闸蟹食用时注意事项

1.不吃生蟹、醉蟹、死蟹、隔夜蟹。


2.去除体内四部件鳃胃心肠,不可食用:鳃在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;胃位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角小包;心位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈三角;肠位于蟹脐中间,成条状。 


3.品阳澄湖大闸蟹时,不宜喝啤酒。更不要与泥鳅、花生仁、柿子、梨、香瓜同食,饭后不要立即喝浓茶,与大闸蟹同食均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻等不良反应。


本文网址:http://www.xieruyi.cn/news/417.html

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