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哈尔滨阳澄湖大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹的营养及药用价值

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阳澄湖大闸蟹的营养及药用价值

发布日期:2017-07-11 作者: 点击:

    阳澄湖大闸蟹营养丰富,含有多种维生素和微量元素。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克;其中维生素A高于其它陆生和水生动物;维生素B1、磷的含量比一般鱼类高出6到10倍;维生素B2的含量是蛋类的2-3倍、是肉类的5-6倍。因此常吃大闸蟹对我们的身体是非常有益的,但因大闸蟹性寒,可不要贪吃啊!


    大闸蟹不仅是食中美味,更有其药用价值。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎及各种癌症都有较好的治疗效果。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等,具有滋阴壮阳的作用。研究还发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷还可以治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。


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